广州高端私人会所招聘高薪服务员
联系人常经理:13332914000
工资日结:平均月薪2w左右起步
迅速、精致、美味的出品是每一位合格的夜场厢员必须掌握和熟练的技巧。
●迅速:快速、干净利落地做每- -样出品，接单到出品不得超过3分钟(啤酒等已成品不得超过1分钟)。
●精致:严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，达到精致、美丽的外观。
●美味:严格按照酒谱规定的配方用料、分量调制成品，必定会达到所要求的精美味道。
●强调:必须严格按照本公司的酒水配方调制酒水，这一点极其重要，每个员工必须谨记。
(6)认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符:
①每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细心地完成，盘点表必须签名，签名即负责。
②每日开包厢必须盘点，盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，收包厢必须盘点，做好盘点表。
③做盘点表必须仔细认真，反复检查，如有错误，必须追究填表人的责任，并扣分处罚。
④领料和盘点紧密相关。
●每日营业结束后，夜场厢必须统计酒水的领料数量、销售数量、结存数量，填写在夜场厢盘点表上。
●各包厢应根据包厢当日营业量、包厢的自身情况，精确合理地开具领料单。不要多领货，导致无位存放:也不能少领，导致供应不足。
●每天开场前必须拿搬货组派下的领料单底联核对货品，核对无误后填上盘点表。
●搬货组必须合 理安排领料步骤和仓库有良好的协调，搬完货后检查核对各包厢领料数量准确无误后，将领料单派还各包厢核对。
(7)注意成本控制，杜绝浪费:
①严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将夜场厢成本降至最低。●切制柠檬片、柠檬头可做装饰，喝皇家礼炮用完柠檬皮剩下的柠檬可榨汁。
●切制水果饰品应严格按照规定切制，西瓜厚度- -指宽，一个柠檬切七八片等。
●出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器。
②用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防止变质，每天开包厢补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。凡人为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。
③柠檬、水果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。
④切制水果要特别注意节约，各类水果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。
⑤搬运和使用杯具器时应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司每- -样 用品。
⑥良好的节约意识是作为一个合格的夜场厢员的基本要素。
(8)严格执行遵守公司的各项规章制度:
①认真阅读《员工培训手册》，加以理解、消化。
②公司各项规章制度是为确保公司经营、确保娱乐服务行业的公众性形象、确保公司所有职工平等地享有权利和履行义务而制定的，作为公司员工应自觉遵守本规定并忠实地履行各自的义务。
③夜场厢员工自身必须有良好的素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着，冷静、礼貌、热情并坚守公司原则，勇于揭发坏人坏事，不做有损公司利益之事，耐心解答他人的咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。严格要求自己，不断提高自己的业务水平，精益求精，这也将成为大家今后晋升、加薪的重要考虑因素。
2.夜场厢员工作程序。
(1) 准时，上班:
①换好制服，19:25 站队。
②站队前检查自己的仪容、仪表、精神面貌。
●佩戴好工牌、工号、领结。
●衣服要整洁， 皮鞋要光亮，男生发不过耳，女生头发要扎紧。
●站队时不得东张西望、交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待主管召开班前例会。
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