夜总会具体工作是做什么好干吗
在夜总会里服务员就是公主、也叫DJ，我们经常会听到订房人喊“公主，点歌”，“公主，倒酒”，“服务员，台面”，等等。这给人的感觉就是只有订房人提出了要求，公主才会把那些物品拿过来。甚至订房人提出了要求，服务员还是无动于衷，订房人只好对其服务投诉。
夜总会的服务员需要主动做的工作其实非常少，DJ公主基本就是靠服务意识，在KTV包厢帮客人点歌倒酒，其他包厢有男服务员小弟打理，客人走了，房间由保洁阿姨清理。
那些夜总会小弟来来回回地走着，看不到客人的需求就赚不到小费。做夜总会的服务员，要眼观六路，等到订房人投诉就晚了，一般会罚款甚至开除，但最主要的这种类型的服务员是永远赚不到到高小费的，夜总会就是靠赚客人小费的场所， 服务员的服务意识太差，不会主动通过观察来判断客人的需求，更不会主动询问，只是被动地等待客人提出要求，造成了服务的被动性，只能赚基本工资。
订房人担心公主，模特服务不好，客人流失
我们都知道，如果一家夜总会没有客人光临，就会倒闭，因此客人的价值是显而易见的。但是我们却不一定知道， 如果没有足够数量的回头客，那么夜总会生意就会很不好。夜总会主要就是提供优质的服务，做回头客生意的，好的夜总会客人来了会感受被尊敬，被爱戴，被抬高，他甚至会上瘾会所以长期关顾。
每个客人进人夜总会，都对公司环境和服务员人的服务的质量有一定的期望，公司环境你要选择最好的场所。服务水平基本就是靠服务人员发挥了，当然夜总会都会有培训。去小费贵的好的夜总会一般客人会体验到较高的服务质量，但是管理懒散的夜场，服务水平没有达到客户的期望值，他们体验就会和差。
每个客人的头脑中都有一个天平，他们来消费前理想的服务效果，跟实际服务效果做对比。
得罪了一个客户，不仅仅是损失一个客人，而是未来这个客户能创造的所有价值。如果不满意的客人把他们对夜总会的坏印象告诉其他人，其他的朋友也就不来这里了。勒伯夫指出，不满意的客人平均会把其对 夜总会的不满告诉8至10个人，而每5个不满意的客人中会有一个再把其不满告诉20个人。
对夜总会来说，尤其是高端私人会所，不需要考虑吸引新的客户资源，因为夜总会之做回头客生意，所有在服务策略上只想办法留住客户就可以了。客户资源是订房人的事情，也夜总会之需要招聘到有资源的订房人就OK了
一个 夜总会如何才能达到80%的保留率目标呢?勒伯夫在- -个关于“为什么客人离开了”的某个企业的问卷调查中可能已经找到了线索。这次问卷调查的结果如下:
1%的客人去世了;
3%的客人搬家走了;
5%的客人与其他夜总会交上了朋友;
9%的客人由于竞争的原因离开了;
14%的客人对产品不满意;
68%的客人因为模特、服务员或一些订房人的冷漠态度而离开。
所以数据表明，夜总会最重要的就是服务人员的服务意识
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